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多功能年糕機加工不遜于純手工年糕作坊在沒有多功能年糕機器的時候，一到時節，碾米、蒸粉、做糕……手工年糕作坊開始熱烈起來，做糕師傅們一大早就在籠罩的層層熱氣中忙活不斷，手工年糕的銷售市場在氤氳的年糕香氣中，漸漸發酵、升溫。
年糕作坊總是一派如火如荼的現象：碾粉機"轟隆隆"地運轉，正開大馬力將粳米碾碎，隨后師傅將碾碎的米粉倒入大桶中搓揉一番，然后米粉上鍋蒸熟，再經過年糕機器打成條狀，然后有師傅們將新鮮出爐的年糕倒到案板上，不一會兒，手工年糕就新鮮出爐了。 徹底成型后的年糕（當然也有運用年糕機器成型機的），要長期攤涼，然后浸泡于水中，隔三差五換上凈水，需用隨取，食用時，因人多少取出切片入鍋，可根據個人喜好燒制糖桂花年糕，也可燒制紅燒年糕。 現在多功能年糕機器作業更加老練流水化，機械制造進程快捷、安全、衛生，口感也不錯！來自傳統手工操作，又勝傳統效能，多功能年糕機器的應用將更加遍及。 |
