怎樣做出既營(yíng)養(yǎng)又好吃的豆制品?

新豐糧食機(jī)械的優(yōu)質(zhì)客戶選用本公司優(yōu)質(zhì)的磨漿機(jī)生產(chǎn)的豆制品暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，并開(kāi)設(shè)多個(gè)素質(zhì)專(zhuān)賣(mài)店，收益良好!

豆制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的由來(lái)： 

1、豆制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之蛋白質(zhì) 大豆中含有35%到40%的蛋白質(zhì)，豆制品是植物性食品中含蛋白質(zhì)最多的食品。大豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成接近人體需要，且富含谷類(lèi)蛋白質(zhì)較為缺乏的賴氨基酸具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2、豆制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之脂肪 大豆中的脂肪約占15%到20%，其中不飽和脂肪酸高達(dá)85%且以亞油酸為主。大豆還含有較多的磷脂少量的膽固醇，以及具有抗氧化作用的維生素E，這是豆制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的重要來(lái)源。

3、豆制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之碳水化合物 大豆中的碳水化合物與谷類(lèi)比較相對(duì)較少，約占大豆的25%到30%，其中只有一半是可供利用的淀粉、阿拉伯糖還有半乳聚糖和蔗糖，而另一半是人體所不能消化吸收的棉子糖和水蘇糖，存在于大豆的細(xì)胞壁，在腸道細(xì)菌作用下，發(fā)酵產(chǎn)氣可至腹脹。

4、豆制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之維生素 大豆含有豐富的維生素B1B2還有維生素PP。另外還有含有較多的 胡蘿卜素和維生素E，大豆幾乎不含維生素C，但發(fā)芽后可產(chǎn)生一定量的維生素C。

5、豆制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之無(wú)機(jī)鹽 大豆富含鈣磷還有鐵等無(wú)機(jī)鹽，其中含鈣豐富比牛肉豬肉高數(shù)十倍，是兒童與老人膳食鈣的較好來(lái)源哦。